Grilované válečky z jehněčího a vepřového mletého masa s cibulí, mátou, arménskou adžikou a chilli pepřem. Maso nechte odležet a poté rychle ogrilujte na špejlích.
Postup
- Cibuli nasekejte nadrobno. Smíchejte ji s mletým masem, kořením, mátou a solí. Dobře rukama promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny odpočinout.
- Rozpalte pánev nebo gril. Z masa vytvořte válečky. Dobře je v ruce zpracujte a vytlačte z nich vzduch, ať se vám při grilování nerozsypou. Napíchejte je na širší špejle nebo dřívka. Potřete slunečnicovým olejem, dejte na gril nebo grilovací pánev a z obou stran pečte asi po 3 minutách. Pak vyndejte a nechte 10 minut odpočinout v troubě v rozpuštěném másle.
- Podávejte s ajvarem, jogurtovým dresingem, grilovaným lilkem a cibulí.