Zapečené brambory s mletým vepřovým i hovězím v rajčatové omáčce s vínem. Navrch mozzarella a sýr. Dochucené nesoldíkem, adžikou, uzenou paprikou a garlic pepperem.
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C (horní a spodní ohřev).
- Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ve větším hrnci na troše oleje dosklovata.
- Přidejte mleté maso a nechte maso zatáhnout, průběžně promíchejte.
- Jakmile se maso zatáhne, přidejte koření, sůl, víno, vodu, protlak a kečup. Dobře zamíchejte a nechte vařit, aby maso změklo, tekutina se zredukovala a vznikla vám hustá a šťavnatá masová směs (trochu sosu by mělo ve směsi zůstat).
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Naskládejte brambory do pekáče a vytvořte z nich vrstvu po celém dnu pekáče. Na brambory nalijte hotovou masovou směs, rozprostřete po celé ploše, na tu pak naskládejte kousky mozzarelly.
- Masovou směs s mozzarellou pokryjte vrstvou brambor tak, aby byly po celé ploše pekáče.
- Dejte péct a pečte asi 40–50 minut. 15 minut před koncem pečení nastrouhejte na brambory sýr a dejte zapéct dozlatova.