Vepřové špízy marinované v pivu, hořčici a koření živáňská s garlic pepperem. Prokládané cibulí, paprikou a slaninou, pečené v troubě nebo na grilu krásně šťavnaté.
.jpg)
Postup
- Maso nakrájejte na kousky velké asi 3×3 cm, posolte a vetřete do masa.
- Smíchejte pivo, hořčici, koření a olej. Marinádu vpracujte do masa a nechte marinovat alespoň 6 hodin v chladu.
- Cibuli, slaninu i červenou papriku nakrájejte na kousky stejně velké jako maso a cibuli na osminkové plátky.
- Maso, slaninu, cibuli a papriku v opakovaném pořadí napichujte na grilovací jehlu nebo špejli.
- Na horké pánvi zatáhněte jehly s masem ze všech stran na kapce slunečnicového oleje. Pak vyložte na plech, lehce podlijte trochou piva a pečte odkryté ve vyhřáté troubě na 160 °C asi hodinu a půl. Nechte ještě alespoň 10 minut odpočinout ve vypnuté troubě. Možno i grilovat v uzavřeném grilu na nepřímém ohni do změknutí masa.
- Živáňskou podávejte s opečeným bramborem a čalamádou.