Kynuté focacciové placky z chlebové mouky, vody a olivového oleje. Těsto nechte vykynout, vytvarujte placky, potřete olejem, posypte solí, bylinkami či sýrem a upečte dozlatova.
Postup
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí.
- Nadrobte droždí do vody a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte vodu s droždím a olivový olej do mísy k mouce a spojte v těsto. Vyklopte na vál a hněťte, dokud nezískáte hladké, vláčné a pružné těsto. Můžete přidat sušené bylinky i do těsta. Těsto vložte do olejem vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
- Po vykynutí dejte těsto na vál a rozdělte na 4 díly. Z každého vytvarujte bochánek, který prsty stlačte a jako těsto na pizzu zpracovávejte směrem ven (případně pomozte válečkem). Cílem jsou asi 1 cm tenké placky.
- Položte je na plech vyložený pečicím papírem, prstem udělejte dolíčky do těsta, potřete olejem, posypte solí, bylinkami nebo sýrem a nechte ještě 30 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C) a pečte asi 20 minut, dokud nezezlátnou.