Dnes vaříme s Davídkem
Kynuté burgerové bulky z hladké mouky, vajec, mléka a oleje. Těsto nech vykynout, vytvaruj bochánky, potři vejcem, posyp sezamem nebo kmínem a upeč dozlatova.
Jdu vařit
Jak na to
-
Ve velké míse smíchej mouku s vejcem, žloutky, solí a olejem.
-
Ve vysokém hrníčku smíchej cukr, vlažné mléko a droždí a nech na teplém místě vzejít kvásek. Ten pak přidej do mísy se surovinami a vypracuj hladké nadýchané těsto. Popraš moukou, přikryj utěrkou a nech na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
-
Po vykynutí přemísti těsto na pomoučenou plochu, ještě ho rukama zpracuj a pusť se do tvarování bulek. Na klasický burger odkrajuj asi 90 g kousky a postupným překládáním stran směrem k prostředku tvaruj do hladkých bochánků.
-
Bochánky přendej na plech vyložený pečicím papírem a nech ještě chvíli kynout. Poté je potři rozšlehaným vejcem, posyp sezamem nebo kmínem a peč v troubě na 200 °C asi 15 minut.
Před servírováním bulky rozkroj a z vnitřní strany krátce opeč – budou ještě lepší.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
