Krémová polévka z pečené mrkve
Potřebujeme
600 g mrkve
170 g cibule
750 ml zeleninového vývaru
200 ml kokosového mléka
1 vrchovatá lžička kmínu
2 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
chilli podle chuti
Kmín český drcený nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde
Chilli drcené nakoupíte zde
Chilli pepř nakoupíte zde
Pepř barevný do mlýnků nakoupíte zde
Postup přípravy
1Troubu si předehřejte na 180°C. Pekáček, nebo plech si vyložte pečícím papírem.
2Mrkev a cibuli očistěte a nakrájejte na asi 3 cm velké kousky, dejte do pekáčku, promíchejte pečlivě s olivovým olejem, solí, pepřem a kmínem a dejte péct doměkka asi 30 - 40 minut.
3Upečenou zeleninu přesuňte do hrnce, zalijte vývarem a kokosovým mlékem, přidejte chilli, rozmixujte a přiveďte k varu. Vyvařte do požadované hustoty.
4Na závěr polévku ještě dochuťte podle potřeby solí, pepřem a chilli.
Dobrou chuť :)