Potřebujeme
Maso:
500 g kuřecích prsou
1/2 hrnku hladké mouky
sůl
PEPŘ TŘÍ BAREV
2 vejce
olivový olej
Omáčka:
4 PL másla
1 PL hladké mouky
1 citron
1 ČL LEMON PEPPER
1 PL citronové šťávy
1/2 hrnku bílého vína (suché, polosuché)
1 hrnek kuřecího vývaru
100 g smetany ke šlehání 31%
Postup přípravy
1Mouku smíchejte se solí a namletým PEPŘEM TŘÍ BAREV, vejce rozšlehejte. Kuřecí prsa podélně rozřízněte na tenké plátky, obalte je v mouce a následně v rozšlehaných vejcích. Maso smažte ve větší pánvi na rozpáleném olivovém oleji dozlatova (z každé strany přibližně 4 - 5 minut). Usmažená kuřecí prsa dejte stranou.
2Pánev očistěte papírovou utěrkou. Nechte v ní rozpustit máslo a opečte na něm kolečka citronu dozlatova. Citrony dejte bokem k masu, do výpeku přidejte mouku a asi 1 minutu za stálého míchání. Přilijte vývar, víno a smetanu, přidejte LEMON PEPPER, sůl a přibližně 10 minut vařte do zhoustnutí. Omáčku dle chuti dosolte, dopepřete.
3Do omáčky v pánvi vložte hotové maso, opečené citrony a prohřejte.