Kuřecí prsa s omáčkou z bílého vína a šalvěje

1Kuřecí nasolte a opepřete.

2V pánvi rozpalte lžíci másla a oleje, vložte maso (vedle sebe, nesmí se překrývat) a na středním plameni opékejte asi 5 minut z každé strany dozlatova. Pak maso vyjměte a odložte stranou.

3V uvolněné pánvi na výpeku z masa si připravte omáčku: Šalotku olupejte a nakrájejte nadrobno. V pánvi na výpeku ještě s jednou lžící másla ji opečte až zeskovatí. Přilijte víno a svařte ho na polovinu. Přidejte šalvěj, zalijte vývarem, přiveďte k varu a nechte 2-3 minuty probublávat. Vlijte smetanu, osolte, opepřete, přiveďte k varu a vařte ještě asi 5 minut, aby omáčka zhoustla.

4Vraťte kuře do pánve s omáčkou a provařte spolu ještě 5 minut na středním plameni.

5Těsně před podáváním vmíchejte do omáčky 2 lžíce studeného másla (omáčka zhoustne a zjemní se).

Podávejte s přílohou dle svého výběru. Dobrou chuť!