Dnes vaříme s Davídkem
Kuřecí prsa naplň jablky a Brie, potři glazurou a dopeč v troubě. Výpek dochuť hořčicí a podávej s bramborovou přílohou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Připrav si glazuru – všechny ingredience na glazuru smíchej dohromady a dej stranou.
-
Předehřej si troubu na 180 °C.
-
Poté polož kuřecí prsa na prkénko a do každého udělej řez tak, aby ti vznikla kapsa na plnění, ale zároveň prsa držela pohromadě. Obě strany osol.
-
Pak zahřej velkou litinovou pánev (pokud nemáš, použij obyčejnou pánev) na středně vysokou teplotu a dej do ní lžíci oleje nebo ghí. Jakmile je tuk rozehřátý, vlož kuřecí prsa do pánve a opékej 2 - 3 minuty z každé strany. Vyjmi kuře z pánve a naplň je nakrájenými jablky a sýrem Brie.
-
Vrať prsa zpět do litinové pánve nebo je vlož do zapékací mísy a potři je glazurou, posypej směsí Amerika a podlij vodou. Vlož do trouby a peč 20 - 22 minut nebo dokud není kuře propečené. Teploměrem ověř alespoň 74 °C ve středu masa i náplně.
-
Jakmile je kuře propečené, vyndej ho z nádoby a dochuť omáčku solí, směsí Amerika a lžičkou dijonské hořčice. Nakonec přidej trochu mouky rozmíchané ve studené vodě a omáčku za míchání provař alespoň 10–15 minut. Potom vrať maso zpět do omáčky.
Podávej například s bramborovou kaší nebo s pečenými provensálskými bramborami .
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
