Citronový krém ze žloutků, citronové šťávy, kůry, cukru a másla. Ve vodní lázni jej za stálého míchání zahřejte do zhoustnutí, po vychladnutí se hodí do dezertů i jako náplň.
Postup
- Citrony dobře omyjte a kůru nastrouhejte najemno. Strouhejte pouze žlutou část, bílá je hořká.
- Do hrnce nalijte vodu asi do dvou třetin. Do menšího kastrolku dejte všechny ingredience, umístěte jej nad vodní hladinu a ve vodní lázni za stálého míchání zahřívejte, dokud krém nezhoustne.
- Poté odstavte z plotny a nechte vychladnout.
- Krém ihned použijte, nebo jej naplňte do skleniček, uzavřete a skladujte v lednici.
V lednici vydrží přibližně 10–14 dní. Z uvedeného množství získáte asi 1 hrníček lemon curd.