Losos na fenyklu a koriandru s citronovou omáčkou
Potřebujeme
4 porce filetu z lososa (cca po 200 g)
1 ČL FRESH GRILL
máslo
olivový olej
sůl
CITRÓNOVÁ OMÁČKA
2 kelímky šlehačkové smetany
2 citróny
1/2 ČL ORANGE PEPPER
sůl
Postup přípravy
1Filety z lososa potřete slunečnicovým olejem, položte na horký gril nebo pánev a po 3 minutách lososa otočte zase na 3 minuty. .
2V pánvi nebo ohnivzdorné misce rozpusťte máslo, přidejte koření FRESH GRILL a vložte tam rybu.
3 Lososa nechte ještě pár minut v teplém grilu nebo troubě (cca 150 stupňů)v máslové lázni s kořením dojít a odpočinout.
4Servírujte teplé. Přímo na talířích rybu posolte,přelijte máslem s kořením a zakápněte olivovým olejem.
CITRÓNOVÁ OMÁČKA
5Kúru z citrónů nastrouhejte a z jednoho citrónu šťávu vymačkejte,
6Smetanu dejte do rendliku přidejte citrónovou kúru,koření ORANGE PEPPER,súl a nechte redukovat.Na závěr přidejte citrónovou štávu a dořeďte do omáčkovité konzistence.
Jednoduchá a skvélá kombinace ryby,výrazného koření a citronu.
Dobrou chuť
Davídek