Nejlepší vajíčka na světě

Před přípravou vajíček samotných si dej zapéct bagety - nařež je zešikma tak, aby v bagetách vznikly zářezy, ale nebyla rozřezána na kolečka úplně. V misce rozehřej 100g másla, do kterého rozmačkej česnek a přidej libovolné bylinky. Vznikne ti tak po zamíchání bylinkové máslo. To namaž do zářezů baget a dej zapéct do trouby na 180°C asi na 10 minut, než bageta zezlátne a zkřupatí.

Mezi tím, kdy se ti pečou bagety, si v misce rozšlehej vajíčka, do kterých přidej lžičku Gyrosu, pepř a sůl. Nakrájej si šunku na nudličky a rajčátka na čtvrtiny. Na rozpálené pánvi rozehřej 3/4 zbylého másla, na kterém osmaž šunku a rajčátka dokřupava.

Stáhni plamen plotny, aby se vajíčka nedělala na prudkém plameni. Přihoď na pánev zbytek másla a jakmile se rozpustí, zalij pánev vajíčky. Nemíchej zprudka, ale snaž se dělat pomalé pohyby od kraje pánve směrem do středu, aby se vytvářely vláčné obláčky vajec. Pánev stáhni z plotny dřív, než budou vajíčka kompletně hotová a nasyp do nich parmazán. Vajíčka jsou citlivá na teplo a dodělají se na pánvi mimo plamen při vmíchávání parmazánu.

Hotová vejce mají být vláčná, ale bez tekutého syrového bílku.

Bagety vyndej z trouby a v nakrojených místech je dokroj na jednotlivé kousky. K vajíčkům a bagetkám podávej ledový salát, který můžeš pokapat balsamicem, případně ještě opepřit a osolit, a dresing podle svého výběru (my doporučujeme mírně uzené chutě).