Pečený divočák na cibuli a pivu má šťavnaté maso a máslový výpek, který krásně zvýrazní chuť koření. Jednoduchá úprava zvěřiny se hodí k bramborám i dalším klasickým přílohám.
Postup
- Maso očistěte od blan nebo loje, osolte, posypte kořením a důkladně ho vetřete.
- Cibuli nasekejte nahrubo, dejte ji do pekáče spolu s masem a přikryjte víkem.
- Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte přibližně 2 hodiny.
- V polovině pečení maso otočte a občas ho přelévejte výpekem.
- Když je maso měkké, sundejte víko a dopečte horkým vzduchem dozlatova.
- Výpek slijte, zjemněte máslem a nechte krátce zredukovat.
Podávejte s vařenými bramborami maštěnými máslem a sypanými pažitkou nebo s jinou oblíbenou přílohou.