Domácí sekaná z mletého hovězího a vepřového masa ochucená česnekem, kmínem a směsí Staročech. Peče se zakrytá v troubě a na závěr se krátce dopeče dozlatova.
Postup
- Mleté maso smíchejte se všemi surovinami a kořením a nechte asi 20 minut odpočinout.
- Vytvarujte šišku nebo hmotu natlačte do vymazané formy. Dbejte, aby z ní byl vytlačen vzduch, aby sekaná nepraskala.
- Vložte do pekáče, lehce podlijte vodou, přiklopte a při 170 °C pečte asi 80 minut.
- Poté odklopte, potřete rozšlehaným vejcem, lehce posypte kmínem a ještě asi 10 minut dopečte dozlatova.
Podávejte s bramborovou kaší a kyselou okurkou.