Srnčí řízek
Potřebujeme
cca 1 kg srnčí kýty nebo hřbetu
1 ČL koření DIVOČINA
2 ČL plnotučné hořčice
sůl
Trojobal:
hladká mouka
vejce
strouhanka
Postup přípravy
1Maso zbavte blan. Nakrájejte ho na menší plátky a rozklepejte pod potravinářskou fólií.
2Koření, sůl a hořčici dobře vetřete do masa a nechte alespoň 2 hodiny odpočinout.
3Připravte si trojobal - mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Maso obalte postupně v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Řízky usmažte v pánvi na rozpáleném slunečnicovém oleji nebo sádle.
4Hotové řízečky osušte papírovými ubrousky, posolte a podávejte s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.
Maso nemusí být jen srnčí, skvělá je jakákoliv zvěřina. Přeji dobrou chuť a myslivcům LOVU ZDAR!
Davídek