Domácí vaječný likér s pravou vanilkou je klasika, která k Vánocům neodmyslitelně patří. Díky kombinaci žloutků, kondenzovaného mléka a rumu vznikne jemný, krémový vaječňák s plnou chutí, který je ideální k podávání vychlazený.
Postup
- Žloutky vymixujte s cukrem do husté konzistence.
- Přidejte salko, neslazené mléko, zrníčka z vanilkového lusku a opět promixujte.
- Přilijte rum a důkladně promíchejte metličkou.
- Sesbírejte pěnu a dejte ji pryč. Vaječný likér přeceďte přes jemné sítko, aby se zachytaly případné kousky.
- Připravený vaječňák nalijte do čistých uzavíratelných sklenic.
Skladujte v chladu.