Velkoobjemový ovocný sirup s grepem, jablky a kořením staročeský svařák je ideální pro hromadné akce, trhy nebo zimní provoz. Díky dlouhému louhování má výraznou chuť, která se po zahřátí krásně propojí s cukrem a vytvoří stabilní, aromatický sirup.
Postup
- Suroviny nakrájejte na malé kousky.
- Koření zalijte 500 ml vroucí vody a nechte vystydnout.
- Nakrájené suroviny zalijte 2 l převařené vody společně s výluhem z koření na svařák.
- Nechte 48 hodin macerovat ve vodě s kyselinou citronovou.
- Přeceďte směs přes punčochu do hrnce, zahřejte a rozpusťte v tekutině 4 kg cukru. Nevařte, pouze zahřejte.
- Připravte si lahve na sirup a vypláchněte je horkou vodou.
- Ještě horký sirup naplňte do čistých lahví.