Dnes vaříme s Davídkem
Boloňskou omáčku můžeš připravit i v hluboké grilovací pánvi. Hovězí maso, zeleninu a rajčata doplní bylinky, víno a trocha džemu.
Jdu vařit
Jak na to
-
Mrkev, celer, cibuli a petržel nasekej na menší kostky, pokapej olejem, přesyp do grilovací misky a dej do horkého grilu. Přiklop a griluj alespoň 10 minut.
-
Přidej mleté maso, zprudka zatáhni, přelij bílým vínem, promíchej a znova griluj asi 10 minut.
-
Přidej rajčata, koření, džem, sůl a hrnek vody nebo vývaru. V hluboké grilovací pánvi nech mírně vařit alespoň 30 minut. Občas promíchej a podle potřeby podlij, až zelenina změkne a omáčka zhoustne. Maso musí dosáhnout alespoň 71 °C.
-
Špagety uvař al dente v osolené vodě, promíchej s omáčkou a krátce společně prohřej. Odstav a vmíchej nastrouhaný sýr.
-
Servíruj v hlubokých talířích a ozdob hoblinkami sýru Pecorino nebo Parmezánu a čerstvou bazalkou.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
