Potřebujeme
Na pesto:
120g loupaných konopných semen
60g olivového oleje
40g bazalky
40g baby špenátu
20g citronové šťávy
1 lžička mletého česneku
1/2 lžičky soli
pepř barevný do mlýnku NEBO pepř tří barev
4 krajíce dobrého kvádrového chleba
1 zralé avokádo
2 hrsti polníčku
60g čedaru
pár kapek citronové šťávy
špetka chilli pepře
Chilli pepř nakoupíte zde
Česnek mletý nakoupíte zde
Pepř barevný do mlýnků nakoupíte zde
Pepř tří barev nakoupíte zde
Postup přípravy
1Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte na hladké pesto. Pokud je moc husté, rozřeďte ho trochu vodou a olivovým olejem.
2Dva krajíce štědře potřete pestem a položte na něj polníček. Avokádo zbavte slupky a pecky a nakrájejte ho na tenké plátky. Ty pak rovnoměrně rozprostřete na polníček a opět je zasypte polníčkem. Všechno posypejte troškou chilli pepře, zakápněte citronem, poklaďte čedarem a zaklopte dalším krajícem.
3Chleba pak opečte z obou stran buďto v kontaktním grilu, nebo na grilovací pánvi (v takovém případě chleba něčím zatěžkejte a po chvíli otočte) dokřupava.
Servírujte ještě teplé, překrojené na poloviny.
Dobrou chuť