Zeleninový krém s červenou čočkou
Potřebujeme
5cm kousek zázvoru
1 řapíkatý celer
1/2 brokolice i s košťálem
300 g cukety
2 větší brambory
2 ČL koření Luštěninky od Silvinky
1 l zeleninového vývaru
130 g červené čočky
250 ml smetany
sůl
Postup přípravy
1Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte. Nemusíte nijak najemno, stejně budete krém na konci mixovat.
2V hrnci si rozpusťte ghí, sůl, zázvor,celer a orestujte. Přidejte nakrájené brambory a koření. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Na mírném plameni nechejte probublávat.
3Cuketu orestujte na pánvi a přidejte ji do vařící se polévky.
4Naposledy přidejte brokolici a čočku a vařte dokud nebude čočka měkká.
5Uvařenou polévku sundejte z plamene a opatrně ponorným mixérem rozmixujte. Přilijte smetanu a pečlivě promíchejte. Je-li krém příliš hustý, nařeďte ho trochou horké vody.
6Dosolte a dopepřete dle chuti.
Podávejte posypané semínky s dobrým pečivem. Dobrou chuť!