Poctivý zvěřinový guláš na cibuli, sádle a výrazném koření má plnou chuť a krásně měkké maso. Brambory ho přirozeně zahustí a hodí se k němu chléb nebo jiná klasická příloha.
%20vodoznak.jpg)
Postup
- Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte na něm cibuli dozlatova. Brambory očistěte, dva nakrájejte na kostky a jeden nastrouhejte najemno.
- Maso nakrájejte na kostky přibližně 2 × 2 cm. K cibuli přidejte maso a zprudka ho zatáhněte ze všech stran. Přidejte koření divočina, krátce orestujte, podlijte trochou vody a duste do poloměkka. Podle potřeby podlévejte.
- Když je maso částečně měkké, přidejte oba druhy papriky, koření vege rajčátka a brambory nakrájené na kostky. Duste dál, dokud maso zcela nezměkne.
- Majoránku promněte v dlaních, česnek nastrouhejte a obojí přidejte do guláše. Guláš zahustěte strouhaným bramborem, krátce provařte, případně dořeďte vodou a dosolte podle chuti.
- Podávejte s pečivem.