Asijské hovězí na citronové trávě

Maso nakrájej na tenké plátky, cca 3 mm. Do masa přidej nadrobno nakrájený česnek, nastrouhaný zázvor a ústřicovou omáčku společně s rybí omáčkou. Vše společně promíchej a nech 2-3 hodiny odležet.

Na rozžhaveném oleji nejlépe ve wok pánvi zprudka opeč naložené maso - cca 2 minuty z každé strany. Maso by mělo být po rozkrojení uvnitř růžové. Dávej pozor, ať maso nepřetáhneš a nemáš ho tuhé. Hotové maso dej z pánve bokem.

Nakrájej na měsíčky červenou cibuli, obě dvě papriky na cca 1,5cm čtverečky, žampiony na plátky a jarní cibulku na kousky dlouhé cca 1,5 cm. Na rozpáleném oleji orestuj do sklovata cibuli, přidej žampiony, zázvor a cibulku a krátce orestuj a přidej papriku, aby se prohřála. Pak stáhni z plamene. Přidej orestované maso.

V malém kastrůlku si připrav omáčku. Vše kromě škrobu smíchej dohromady a vař cca 5 minut. Škrob pořádně rozmíchej ve vodě a postupně jej přidávej do uvařené omáčky, dokud nebude mít omáčka požadovanou konzistenci. Pokud by byla omáčka příliš hustá, stačí ji rozředit troškou vody a nechat krátce povařit. Hotovou omáčku přidej do směsi masa a zeleniny v pánvi. Promíchej a krátce společně povař (cca 3 minuty), aby bylo vše teplé.

Podávej s rýžovými nudlemi nebo jasmínovou rýží.