Banánová bábovka
Potřebujeme
½ másla (125 g)
¾ hrnku krupicového cukru
3 vejce
4 - 5 zralých banánů
1 a ⅓ hrnku hladké mouky
½ ČL soli
½ ČL jedlé sody
½ pytlíku prášku do pečiva
moučkový cukr na posypání bábovky
máslo na vymazání formy
polohrubá mouka na vysypání formy
Postup přípravy
1Předehřejte troubu na 180 °C.
2Formu na bábovku vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou.
3Máslo dejte do mísy a chvíli šlehejte (pokud máte mixér, můžete jej vymixovat v něm). Poté přisypejte krupicový cukr a opět šlehejte (nebo mixujte). Postupně přidejte vejce a šlehejte asi 1 minutu. Přidejte banány (ideální je, když jsou opravdu hodně zralé a měkké), mouku, sůl, sodu a prášek do pečiva a vymíchejte těsto.
4Těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečte v předehřáté troubě dozlatova (cca 45 minut - záleží na výkonu trouby). To, zda je bábovka upečená, poznáte tak, že když do ní zapíchnete dřevěnou špejli, po vytáhnutí bude čistá.
5Hotovou a vychladlou bábovku posypejte moučkovým cukrem.
TIP: Do těsta můžete přidat i trošku mleté skořice - dodá bábovce šmrnc :)