Borůvkový topping s levandulí je jemně aromatický doplněk k dezertům, palačinkám i jogurtu. Díky dlouhému macerování se z borůvek uvolní plná chuť, kterou levandule lehce zakulatí a citron dodá svěžest.
Postup
- Umyté borůvky dejte do mísy, pošťouchejte je šťouchadlem na brambory, přidejte levanduli, zalijte 1 000 ml vroucí vody a nechte přes noc macerovat.
- Borůvky s levandulí přepasírujte přes sítko do většího hrnce.
- Do borůvkové šťávy přidejte cukr, citronovou šťávu a želírovací cukr. Důkladně promíchejte, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.
- Odeberte případnou pěnu a proveďte želírovací zkoušku. Pokud je topping příliš tuhý, přidejte trochu vody a krátce povařte.
- Hotový topping nalijte do čistých sklenic, dobře uzavřete a nechte vychladnout.
Uvedené množství vystačí přibližně na sedm sklenic o objemu 250 ml.