Dnes vaříme s Davídkem
Boršč z hovězího a vepřového masa s červenou řepou, zelím a kořenovou zeleninou. Řepu uvař zvlášť a přidej ji až na závěr.
Jdu vařit
Jak na to
-
Maso nech v celku a prudce ho zatáhni v rozpáleném hrnci. Zalij vodou, osol a přidej koření NESOLDÍK. Vař cca 1,5 hodiny, dokud nebude maso měkké.
-
Řepu očisti, nakrájej na kostky, přidej sůl, lžičku octa, ANÝZ, zalij vodou a vař do poloměkka.
-
Zeleninu očisti, cibuli a zelí nakrájej nadrobno, kořenovou zeleninu, brambory i rajčata na kostky. V pánvi na oleji začni restovat cibuli, kořenovou zeleninu, brambory a na konec zelí a rajčata.
-
Když je maso měkké, sceď vývar přímo do zeleniny. Dolij vodou a vař, dokud nejsou brambory a zelenina měkké.
-
Maso nakrájej na větší kostky a vlož zpět do polévky. Přidej uvařenou červenou řepu i s vodou, ve které jsi ji vařil. Prohřej vše společně ještě několik minut na mírném plameni. Dochuť do sladko-kysela (sůl, ocet, cukr).
Červená řepa dodá boršči barvu i typickou chuť. Polévka je vydatná a obejde se bez jíšky.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
