Domácí briošky
Potřebujeme
500 g hladké mouky
2 žloutky
1 vajíčko
160 ml slunečnicového oleje
špetku soli
250 ml vlažného mléka
40 g krupicového cukru
42 g droždí
sezamová semínka, nebo kmín na posypání
pečící papír
Sezam bílý nakoupíte zde
Sezam černý nakoupíte zde
Kmín český drcený nakoupíte zde
Postup přípravy
1Ve velké míse smíchejte mouku s vejcem, žloutky, solí a olejem.
2Ve vysokém hrníčku smíchejte cukr, vlažné mléko a droždí a nechejte na teplém místě vzejít kvásek. Ten pak přidejte do mísy se smíchanými surovinami a vypracujte pečlivě hladké nadýchané těsto. To poté poprašte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechejte na teplém místě asi hodinu kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3Po vykynutí přemístěte těsto na pomoučenou plochu, ještě ho rukama trochu zpracujte a promněte a pusťte se do tvarování bulek. Na klasický burger odkrajujte asi 90 g kousky a ty postupým překládáním stran směrem k prostředku tvarujte do hladkých bochánků.
4Bochánky předělejte na plech vyložený pečícím papírem a nechejte ještě chvíli na plechu kynout. Poté je potřete rozšlehaným vajcem, posypejte sezamem, nebo kmínem a dejte péct do trouby na 200°C na 15 minut.
Před servírováním pak bulky rozkrojte a z vnitřní strany trochu opečte, budou pak ještě lepší:)
Dobrou chuť!