Houbová polévka
Potřebujeme
1,5 l zeleninového vývaru
350 g čerstvých lesních hub, nakrájených a spařených (nejlepší je směs různých druhů hub)
3 středně velké brambory
1 velký pórek
1 - 2 mrkve
3 stroužky česneku
hrst čerstvého nebo mraženého hrášku
2 PL hladké mouky
1 PL rostlinného oleje
50 g másla
sůl
PEPŘ ČERNÝ MLETÝ
špetka MAJORÁNKY
Postup přípravy
1Do hrnce dejte máslo a přilijte olej. Očistěte zeleninu. Na rozpuštěném másle s olejem orestujte na půlkolečka nakrájenou mrkev, na kolečka nakrájený pórek a na kostičky nakrájené brambory. Průběžně míchejte.
2Jakmile zelenina lehce změkne a začne zlátnout, přidejte prolisovaný česnek, hrášek a okapané houby.
3Směs zaprašte moukou a dobře promíchejte. Za stálého míchání přilijte zeleninový vývar, osolte, opepřete a vařte do změknutí zeleniny.
4Před koncem přidejte trošku MAJORÁNKY a vařte ještě cca 2 minuty.