Indická zmrzlina Kulfi
Potřebujeme
1 plechovka kondenzovaného mléka
3 semena celého kardamomu
špetka šafránu
20g cukru
50g pistácií
1 lžíci nasekaných mandlí nadrobno
Postup přípravy
1. Kondenzované mléko, kardamom se špetkou šafránu a cukr dejte na pánev. Zlehka zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté odstavte z plotny a nechte zchladnout.
2Pistácie vyloupejte a nasekejte nahrubo.
3Kondenzované mléko přeceďte do misky a přimíchejte k němu pistácie a sekané mandle. Směs nechejte asi 2 hodiny ztuhnout v mrazáku. Vyndejte a opět promíchejte.
4Nalijte do nanukových formiček (případně do malých kelímků od jogurtu), doprostřed zapíchněte dřevěné špachtličky na držení a nechte v mrazáku ztuhnout přes noc. Druhý den stačí zmrzliny vyndat z formiček a můžete mlsat! :)