Dnes vaříme s Davídkem
Kvásek do kynutých těst
Než zaděláš kynuté těsto, nech vzejít kvásek z čerstvého droždí. Stačí vlažné mléko, trocha cukru, mouky a několik minut čekání.
Jdu vařit
Jak na to
-
Droždí rozdrob do malé misky, zasyp lžící cukru a rozmíchej na kaši.
-
Přidej lžíci mouky, zalij 100 ml vlažného (ne horkého) mléka, promíchej a nech při pokojové teplotě vzejít.
-
Během asi 10–15 minut by měl kvásek zpěnit a zvětšit objem. Pokud se nic neděje, nech ho ještě chvíli na vlažném místě. Nezahřívej ho na horko; neaktivní droždí raději nahraď novým.
Hotový kvásek použij ihned do těsta.
