Marocký kuřecí tajine
Potřebujeme
4 kuřecí stehna
1 PL olivového nebo rostliného oleje
2 cukety
3 brambory
2 mrkev
2 rajčata nebo plechovka rajčat
1 cibule
1 malá plechovka cizrny
1 ČL ŘÍMSKÉHO KMÍNU MLETÉHO
1 ČL PAPRIKY SLOVENSKÉ LAHŮDKOVÉ
1 ČL SKOŘICE
1 ČL KMÍNU ČESKÉHO DRCENÉHO
1 g ŠAFRÁNU
1/2 ČL ZÁZVORU MLETÉHO
MUŠKÁTOVÝ OŘECH MLETÝ
sůl
PEPŘ ČERNÝ MLETÝ
čerstvý koriandr
300g kuskusu
1 ČL olivového oleje
Kmín římský mletý nakoupíte zde
Paprika slovenská lahůdková nakoupíte zde
Skořice mletá nakoupíte zde
Kmín český drcený nakoupíte zde
Šafrán 1 g nakoupíte zde
Zázvor mletý nakoupíte zde
Muškátový ořech celý nakoupíte zde
Muškátový ořech mletý nakoupíte zde
Pepř černý mletý nakoupíte zde
Šafrán 2 g nakoupíte zde
Postup přípravy
1Ve větším hrnci restujte kuřecí stehna na lžíci oleje dokud nezezlátne.
2Mezitím oloupejte a nakrájejte zeleninu: mrkev nakrájejte na polovinu a poté podélně. Totéž platí pro cukety. Cibuli nakrájejte na proužky a brambory na čtvrtky.
3.Vložte zeleninu ke kuřecímu masu, přidejte koření a rajčata. Vše přelijte trochou vody (3/4 sklenice vody).
4.Vařte asi 1 hodinu a na posledních 10 minut přidejte plechovku cizrny a čerstvý koriandr.
Kuskus
1.Kuskus vložte do mísy, zakápněte lžičkou olejte a zalijte vařící vodou v poměru jeden díl kuskusu na dva díly vody.
2.Nechejte kuskus 10 minut odpočinout pod pokličkou a poté jemně pročechrejte vidličkou.