Kynuté masové bulky plněné směsí z mletého bůčku, cibule a koření. Tradiční syté pečivo z vláčného těsta, které se hodí k jídlu teplé i studené na cesty.
Postup
- Mléko nahřejte na teplé, přidejte droždí, špetku cukru a nechte vzejít kvásek.
- Ze žloutků a oleje našlehejte majonézu. Spojte kvásek s moukou, přidejte majonézu, mléko a sůl a vypracujte těsto.
- Těsto zpracujte do měkka, vytvořte kouli a nechte na teplém místě asi 1,5 hodiny kynout.
- Bůček pomelte s cibulí, osolte, dochuťte kmínem, česnekem a pepřem a přidejte teplou vodu.
- Těsto rozdělte asi na 30 dílů, vytvořte placky, naplňte masem a dobře uzavřete.
- Bulky nechte ještě asi 30 minut kynout, potřete vajíčkem a pečte při 160 °C asi 20–35 minut.