Dnes vaříme s Davídkem
Vykostěné kuře naplň směsí vepřového masa, hrášku a koření. Roládu svaž, upeč na cibuli a podávej teplou nebo vychlazenou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Kuře vykosti tak, aby vznikl plát na roládu.
-
V mlýnku na maso pomel vepřové plecko s jednou cibulí. Přidej vejce, osol a dochuť kmínem, pepřem, česnekem, rozmarýnem a muškátovým ořechem. Promíchej, přidej hrášek a nasekanou jarní cibulku.
-
Plát kuřete z vnitřní strany osol a okořeň směsí Kolena, žebra. Potři masovou směsí cca 3 cm silnou a na jednom okraji nech místo.
-
Roládu pevně zaroluj a svaž provázkem. Konce případně zajisti párátky nebo zašij provázkem.
-
Cibuli nasekej nahrubo a dej do pekáče. Roládu okořeň směsí Kolena, žebra, polož na cibuli, podlij naběračkou vody, přiklop a dej do trouby na 170 °C.
-
Peč do měkka (cca 75 minut). Poté odklop a dopeč dozlatova horkým vzduchem. Maso i střed mleté náplně musí dosáhnout alespoň 74 °C; podle tloušťky pečení prodluž. Po odpočinutí odstraň provázek i párátka.
Roládu podávej teplou s bramborem nebo kaší, případně studenou s chlebem a kyselou okurkou.
Na svázání si připrav kuchyňský provázek.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
6 balení · 360 Kč
Po 1 balení: Česnek granulovaný, Kmín český drcený, Muškátový ořech mletý, Rozmarýn mletý, Kolena, žebra, Pepř černý mletý.
Přejít do košíku →
