Dnes vaříme s Davídkem
Hovězí kuličky se slaninou a chilli dokonči ve smetanové omáčce se zeleným pepřem. Hodí se k nim pečené brambory.
Jdu vařit
Jak na to
-
Slaninu nakrájej najemno. Cibuli olupej a nasekej nadrobno. Obojí dej do mísy, přidej maso, strouhanku, petrželku, vejce, chilli a sůl a důkladně promíchej.
-
Z masové směsi odkrajuj lžící kousky a tvaruj z nich kuličky asi o velikosti vlašského ořechu.
-
V pánvi rozpal olej a kuličky na něm ze všech stran opeč dozlatova, mělo by stačit asi 8 minut na střední plamen, aby se nevysušily. Kuličky poté vyjmi a dej stranou.
-
V pánvi s výpekem připrav pepřovou omáčku - dej na rozpálenou pánev nakládaný pepř a část z něj lžící pomačkej. Zlehka ho orestuj a zalij smetanou. Osol a opepři a vař dokud se omáčka trochu nezredukuje, aby měla bohatou chuť.
-
Kuličky poté vrať do pánve s omáčkou a prohřej je. Ve středu kuliček ověř alespoň 72 °C; samotná zlatá barva povrchu nestačí.
Podávej s upečenými bramborami s rozmarýnem. Dobrou chuť!
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
