Moravský vrabec z vepřové plece pečený s cibulí, hořčicí a pivem, podávaný s kysaným zelím se slaninou a kmínem. Tradiční české jídlo vhodné k nedělnímu obědu dnes.
Postup
Moravský vrabec
- Maso nakrájejte na kostky, cibuli nahrubo.
- Maso, cibuli, koření, hořčici, sůl a pivo dejte do pekáče, přiklopte a pečte asi 90 minut na 180 °C.
- Poté odklopte a dopečte dozlatova.
Moravské zelí
- Zelí uvařte s kmínem a solí do měkka.
- Orestujte slaninu a cibuli, přidejte mouku, nastrouhaný brambor a koření.
- Podlijte vodou, povařte a vmíchejte uvařené zelí.