Dnes vaříme s Davídkem
Mořského vlka ochuť česnekem, petrželí a Kořením na ryby. Ugriluj ho se zeleným chřestem a podávej s citronem.
Jdu vařit
Jak na to
-
Vykuchané ryby zbav šupin a zbytků nečistot.
-
Pokud je potřeba odstranit zbytky šupin, krátce je opláchni čistou pitnou studenou vodou a hned osuš.
-
Pak ryby zvenku i zevnitř dobře osuš papírovými kuchyňskými utěrkami, aby nebyly mokré.
-
Břišní dutinu ryb naplň směsí najemno nasekaného česneku, petržele, pár kapek olivového oleje, mořské soli a KOŘENÍ NA RYBY.
-
Ryby zabal do potravinářské fólie a dej odležet do lednice na 2 hodiny.
-
Poté z ryb vyndej směs, kterou jsi naplnil břišní dutinu (už ji nebudeš potřebovat).
-
Ryby zvenku opět osuš. Stranu ryby, která bude na grilu jako první směrem k ohni, dobře potři olivovým olejem.
-
Ryby polož na čistý, lehce naolejovaný rošt předehřátého grilu. Griluj přibližně 8–10 minut z každé strany podle velikosti. Obracej opatrně, až se ryba od roštu snadno uvolní. V nejsilnější části ověř alespoň 63 °C.
-
Hotové ryby dle chuti dosol mořskou solí, pokapej olivovým olejem a případně zakápni citronem. Chřestu odlom tuhé konce, lehce ho potři částí oleje, osol a griluj několik minut do změknutí. Podávej s rybou.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
