Dnes vaříme s Davídkem
Vepřového vrabce upeč s cibulí, pivem a kořením. Podávej s kysaným zelím, křenem a domácími chlupatými knedlíky.
Jdu vařit
Jak na to
-
Maso nakrájej na kostky, cibuli nahrubo, česnek na plátky.
-
Maso, cibuli a česnek dej do pekáče. Promíchej s hořčicí, kořením, kmínem a solí, podlij pivem a přikryté peč asi 2 hodiny při 180 °C. Podle potřeby přilij trochu vody.
-
Odklop a dopeč dozlatova.
-
Výpek zredukuj, vmíchej máslo a maso nech 10 minut odpočinout.
-
Zelí uvař doměkka s kmínem a solí.
-
Orestuj slaninu s cibulí, vmíchej zelí, česnek, křen a část redukce a nech 10 minut odpočinout.
-
Syrové brambory oloupej, jemně nastrouhej a lehce vymačkej. Přidej jemně nastrouhané vychladlé vařené brambory, vejce, kefír, škrob, Brambůrek a sůl. Mouku zapracovávej postupně, jen tolik, aby vzniklo soudržné těsto.
-
Vytvaruj menší knedlíky a vař v mírně vroucí osolené vodě přibližně 12 minut podle velikosti. Jeden rozkroj a ověř, že není uvnitř syrový. Nech okapat a promíchej se sádlem.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
4 balení · 240 Kč
Po 1 balení: Kolena, žebra, Kmín český drcený, Garlic Pepper, Brambůrek.
Přejít do košíku →
