Nadívané kuře s bylinkovou nádivkou pečené pomalu do šťavnatosti. Výsledkem je křupavá kůrka, jemné maso a voňavá nádivka v troubě i ve formičkách.
Postup
- Kuře opláchněte, osušte a ze všech stran osolte a okořeňte směsí Davídkovo pečené kuře.
- Petržel nasekejte najemno, toustový chléb nakrájejte na kostky. Z vajec oddělte bílky a vyšlehejte tuhý sníh.
- Chléb zalijte mlékem a rozpuštěným máslem, osolte, přidejte koření Dětské bylinky Eliška a petržel. Nechte 10 minut odpočinout, poté opatrně zapracujte sníh. Částí nádivky naplňte kuře a uzavřete.
- Zbytek nádivky rozdělte do vymazaných formiček na muffiny.
- Kuře podlijte vodou, přiklopte a pečte na 120 °C asi 4 hodiny.
- Posledních 20 minut pečte odkryté na horkovzduch, aby se vytvořila křupavá kůrka. Výpek zredukujte s máslem a kuře jím potírejte.
- Muffiny vložte do trouby na poslední hodinu pečení.
- Kuře naporcujte a podávejte s nádivkou a přílohou dle chuti.
Pomalé pečení zajistí šťavnaté maso a plnou chuť. Skvěle se hodí s pečenými nebo šťouchanými bramborami.