Originální TEX-MEX FAJITA
Potřebujeme
4 plátky hovězí roštěné( můžete použít kuřecí prsa nebo vepřovou krkovici)
2 cibule
3 papriky kapie trikolóra(červená (zelená-žlutá-červená)
1 avokádo
2 ČL koření GARLIC PEPPER
1 ČL KMÍNU ČESKÉHO MLETÉHO
1 ČL UZENÉ PAPRIKY
1ČL GRANULOVANÉ CIBULE
0,5 ČL ŘÍMSKÉHO KMÍNU
1 limeta
4 pšeničné tortily
sůl
zakysaná smetana
Cibule granulovaná nakoupíte zde
Garlic Pepper nakoupíte zde
Paprika uzená nakoupíte zde
Kmín český mletý nakoupíte zde
Kmín římský mletý nakoupíte zde
Postup přípravy
1Zeleninu očistěte a nakrájejte na hrubší kusy. Avokádo vypeckujte a nakrájejte na menší kostky.
2Maso ponořte do anansového džusu alespoň na 2 hodiny nejlépe na noc. Před přípravou ho osušte a nechte stát při pokojové teplotě.
3 Všechno koření dejte do skleničky a tak dlouho třepte až se vám vše spojí dohromady..Právě jste si namíchali vlastní směs FAJITAS.
4. Na pánvi začněte restovat papriku a cibuli tak dlouho dokud lehce nezměkne. Pak přidejte 1 ČL koření,půl avokáda ,šťávu z 1 limety a 5 lžic anasového džusu ve kterým jsme maso marinovali,3 minuty povařte a zeleninu odstavte
5Rozpalte pánev, maso potřete olejem.a opečte ho 3 minuty z každé strany. Až je maso (cca médium) stáhněte pánev z plotny nebo grilu, přihoďte kousek másla s trochou olivového oleje,lehce posypte vaším kořením Fajitas,posolte a nechte steaky odpočinout..
6A jdeme kompletovat.
Maso nakrájejte asi na 2 cm široké kusy a přelijte výpekem,tortilu složte na půl a jestě na čtvrt. Do vzniklé kapsy dejte maso a zeleninu.Celou tuto tortilovou kapsu ještě opečte do zlatova v troubě na grilu nebo na horké pánvi a podávejte.
Ozdobte zakysanou smetanou a zbytkem avokáda.