Dnes vaříme s Davídkem
Hustá satay polévka spojuje zeleninu, kokosové mléko a oříškové máslo. Trhané kuře a čerstvý koriandr z ní udělají syté jídlo.
Jdu vařit
Jak na to
-
Začni kuřecím vývarem. Očištěné maso vlož do litru a půl vody. Lehce osol a vař alespoň hodinu. Vodu průběžně dolévej tak, aby ti po uvaření zůstal litr čistého kuřecího vývaru. Uvařené maso musí mít uvnitř alespoň 74 °C. Vyjmi ho, zbav kostí a natrhej.
-
Všechnu zeleninu očisti a nakrájej nahrubo. V rozpáleném hrnci na mírném plameni na oleji zlehka opeč všechnu nakrájenou zeleninu kromě rajčat.
-
K zelenině přisyp koření a nech v hrnci rozvonět.
-
Přidej rajčata, zalij scezeným kuřecím vývarem a vař zhruba 20 minut do změknutí zeleniny.
-
Přidej kokosové mléko a oříškové máslo, nech probublat a rozmixuj na hladkou krémovou polévku.
-
Nakonec polévku dochuť třtinovým cukrem, limetkou, rybí omáčkou a sójovou omáčkou. Slané omáčky i cukr přidávej postupně podle chuti.
Podávej s čerstvým chilli, oříšky, čerstvým koriandrem a trhaným kuřecím masem.
Dobrou chuť :)
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
