Osvěžující studené gazpacho z čerstvé zeleniny je ideální v horkých dnech. Plná chuť rajčat, papriky a pepře v lehké, svěží polévce připravené předem.
Postup
- Okurky oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na hrubé plátky. U papriky odstraňte stopku a také ji nakrájejte. Rajčata zbavte slupky v horké lázni, zbavte je semínek a pokrájejte. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek prolisujte.
- Postupně vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte. Přidejte PEPŘ, sůl, olej a vinný ocet a znovu promixujte.
- Polévku přelijte do nádoby a dejte alespoň na 2 hodiny odležet do lednice. Vaše gazpacho musí být velmi studené, dokonce ledové.
- Polévku můžete použít jako studený předkrm nebo ji nalít do skleniček a použít jako osvěžující nápoj.