Dnes vaříme s Davídkem
Červenou čočku uvař se zeleninou a voňavým kořením, rozmixuj a zjemni smetanou. Hustotu polévky uprav vývarem podle chuti.
Jdu vařit
Jak na to
-
Připrav si zeleninu - cibuli oloupej a nakrájej nadrobno, mrkev oloupej a nakrájej na tenčí půlkolečka, celer omyj a nakrájej na menší kousky.
-
V hrnci rozpusť máslo, přilij trošku oleje, přisypej cibuli, mrkev a celer a orestuj lehce dozlatova.
-
Čočku přeber a propláchni studenou vodou a následně ji nasypej na orestovanou zeleninu.
-
Zalij vývarem (můžeš použít menší množství vývaru a později případně doředit, kdyby byla polévka příliš hustá), přidej sůl, koření, zamíchej a nech vařit cca 15 - 20 minut do změknutí.
-
Jakmile je čočka měkká a zelenina uvařená (nesmí zůstat tvrdá), odstav hrnec z plotny a vymixuj polévku tyčovým mixérem do hladka.
-
Vrať hrnec zpět na plotnu, přilij do rozmixované polévky smetanu, promíchej a nech pár minut provařit. Podle potřeby dochuť a dořeď zbylým vývarem.
Podávej ozdobené zakysanou smetanou nebo hoblinkami parmazánu.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
