Dnes vaříme s Davídkem
Dýňovou polévku zjemni kokosovým krémem a navrch přidej pražené kešu s chilli. Kari Asia a zázvor doplní sladkou chuť dýně.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cibuli nakrájej nadrobno a orestuj ji na oleji dosklovata. Poté přidej vyčištěnou a na cca 3cm kostky nakrájenou dýni (hokkaido se nemusí loupat), promíchej a zalij vodou či vývarem tak, aby byly všechny kousky dýně ponořené. Přidej sůl, koření a vař do měkka.
-
Mezitím si připrav chilli ořechy. Solené kešu nasekej na malé kousky. Na pánvi rozpusť kousek másla, přidej nasekané kešu ořechy, špetku CHILLI, promíchej a za občasného míchání nech chvilku restovat, aby ořechy lehce zezlátly (pozor, abys je nespálil, byly by pak hořké).
-
Jakmile je dýně měkká, vše rozmixuj tyčovým mixérem dohladka. Přidej kokosový krém, promíchej, vrať na plotnu a ještě pár minut povař. Dle potřeby dochuť.
-
Servíruj s lístkem petržele nebo koriandru a s praženými kešu ořechy.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
