Osvěžující rajčatová studená polévka - gazpacho
Potřebujeme
5 rajčat
1 a 1/2 okurky
1 a 1/2 červené papriky
2 cibule
2 stroužky česneku
4 PL vinného octa
2 PL olivového oleje
1 a 1/2 ČL soli
1 ČL MLETÉHO ČERNÉHO PEPŘE
Postup přípravy
1. Okurky oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na hrubé plátky. U papriky odstraňte stopku a také ji nakrájejte. Rajčata zbavte slupky v horké lázni, zbavte je semínek a pokrájejte. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek prolisujte.
2Postupně vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte. Přidejte PEPŘ, sůl, olej a vinný ocet a znovu promixujte.
3Polévku přelijte do nádoby a dejte alespoň na 2 hodiny odležet do lednice. Vaše gazpacho musí být velmi studené, dokonce ledové.
4Polévku můžete použít jako studený předkrm nebo ji nalít do skleniček a použít jako osvěžující nápoj.