Pečené obrácené řízky
Potřebujeme
1 kg vepřové krkovice nebo kotlety bez kosti
200 g anglické nebo jiné slaniny
6 vajec
3 větší cibule
strouhanka na obalení
sádlo nebo olej na smažení
sůl
špetka koření PEPŘ ČERNÝ MLETÝ
Postup přípravy
1Maso umyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Z obou stran naklepejte, osolte a opepřete.
2Takto připravené maso obalte ve strouhance, kterou dlaněmi vtlačte do masa. Poté řízky z obou stran namočte v rozšlehaných vejcích se špetkou soli.
3V rozpálené pánvi na sádle nebo oleji pozvolna osmažte řízky z obou stran dozlatova.
4Poté přendejte do pekáčku vytřeného olejem. Střídavě naskládejte osmažené řízky natěsno k sobě, na ně na plátky pokrájenou cibuli a plátky slaniny.
5Přiklopte a zapékejte v troubě na 200 °C cca 30 minut. Poté sundejte poklop a nechte ještě 10 minut dopéct dozlatova.
Tip: podávejte s bramborovou kaší nebo vařenými brambory.
Dobrou chuť.