Pečený šípkovo-jablečný čaj s citrusy a zahřívacím kořením je voňavý domácí koncentrát ideální do chladných dnů. Díky pečení získá plnou, lehce karamelovou chuť, která se při zalití horkou vodou krásně rozvine.
Postup
- Jablka umyjte, zbavte jadérek, nakrájejte na kostky a vložte do hlubšího pekáče. Přidejte umyté šípky, dužinu z pomerančů a citronů. Citrusy zbavte i pecek, jinak bude váš čaj hořký.
- Přidejte cukr, skořici, badyán, hřebíček a vše dobře promíchejte.
- Pečte v troubě rozehřáté na 200 °C 45 minut. Během pečení celou směs promíchávejte, pokud je příliš suchá, podlijte ji malým množstvím vody. Nakonec přidejte med a rum a pečte ještě 10 minut.
- Ještě horké naplňte do připravených umytých flašek, dobře uzavřete, otočte dnem nahoru a přikryté nechte vychladnout pod utěrkou.
Podávejte 1–2 lžičky na 300 ml vroucí vody.