Perský hovězí kebab s jasmínovou rýží se sezamem
Potřebujeme
1 kg mletého hovězího masa
2 středně velké cibule
2 stroužky česneku
1 lžička kurkumy
1,5 lžičky sumahu
8 tyčinek šafránu
2 lžíce oleje
sůl
jasmínová rýže
černý sezam
Kurkuma nakoupíte zde
Sumah nakoupíte zde
Šafrán 1 g nakoupíte zde
Sezam černý nakoupíte zde
Šafrán 0,5 g nakoupíte zde
Šafrán 2 g nakoupíte zde
Postup přípravy
1Maso si dejte do mísy. Přidejte k němu najemno nastrouhanou cibuli a prolisovaný česnek, kurkumu, sumah, sůl a olej. Šafrán si v hmoždíři mírně rozdrťte, zalijte trochou teplé vody a přidejte k masu. Vše dobře promíchejte.
2Rozehřejte si troubu na 200 °C. Připravené maso rozprostřete na celý pekáč vyložený pečícím papírem, vytvoříte tak velkou placku. Vložte do trouby a pečte 20 minut.
3Jasmínovou rýži uvařte podle návodu. Po uvaření smíchejte se sezamem.
4Upečený kebab nakrájejte na obdélníky a podávejte s rýží.
Můžete podávat s grilovaným rajčetem nebo čerstvým salátem.