Polévka z pečené dýně
Potřebujeme
1 menší dýně hokkaido
olivový olej
sůl
2 ČL KARI THAJSKO
mletý pepř dle chuti
2 cibule
3 menší brambory
kelímek smetany ke šlehání nebo mandlové smetany
Postup přípravy
1Dýni rozkrojte a vyberte z ní semínka. Dužinu i se slupkou nakrájejte na cca 3 cm kostky. Vložte do pekáče, osolte, opepřete, přidejte koření, pokapejte olivovým olejem a pečte 20 minut v troubě rozehřáté na 180 °C.
2Brambory očistěte, nakrájejte na kostky a uvařte samostatně v hrcni.
3Cibuli nakrájejte na kostky a restujte dosklovata. Když jsou brambory měkké, přidejte je spolu s upečenou dýní k cibuli, zalijte vodou a nechte provařit.
4Potom polévku rozmixujte ponorným mixérem, přidejte smetanu a promíchejte.
Polévku podávejte s dýňovými semínky nebo opečeným chlebem.