Dnes vaříme s Davídkem
Rajčata upeč s cibulí, česnekem a bylinkami. Se šťávou z pekáče, vývarem a smetanou je rozmixuj na voňavou polévku.
Jdu vařit
Jak na to
-
Rajčata umyj a rozkroj na půlky. Cibuli oloupej a opět rozkroj na dvě poloviny. Palici česneku rozkroj napůl (neloupej).
-
Předehřej si troubu na 200 °C na horní a spodní ohřev.
-
Připrav si hlubší plech o velikosti cca 35x43 cm (ten bys měl mít pokrytý rajčaty). Naskládej do něj rajčata rozkrojenou stranou nahoru, cibuli a česnek tak, aby se jednotlivé suroviny nepřekrývaly. Polij olivovým olejem, osol a posypej kořením.
-
Peč 20 minut.
-
Poté vyndej plech, rajčata i cibuli obrať a dej znovu do trouby na dalších 20 minut (pokud můžeš, přepni na režim s ventilátorem).
-
Jakmile je zelenina upečená, česnek dej bokem a zbylé suroviny (včetně šťávy ze zeleniny) dej do hrnce. Upečený česnek zbav slupek (vymáčkni jednotlivé stroužky) a přidej k zelenině v hrnci. Rozmixuj dohladka (např. tyčovým mixérem).
-
Přidej smetanu, vývar (množství vol podle požadované hustoty polévky), cukr a případně dochuť solí a kořením.
-
Dobře promíchej, pár minut provař a odstav.
Polévku můžeš při podávání ozdobit olivovým olejem, zakysanou smetanou a sušenými rajčaty. Výborně poslouží i sýr (např. mozzarella) a čerstvé bylinky.
Pokud máš rád pikantní jídla, můžeš přidat špetku kořenící směsi Harissa.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
