Dnes vaříme s Davídkem
Pomerančovou marmeládu provoní hřebíček a badyán. Hodí se na pečivo i na slepování vánočního cukroví.
Jdu vařit
Jak na to
-
Pomeranče omyj pod horkou vodou a utři do sucha. Škrabkou na citrusovou kůru (můžeš použít i škrabku na brambory) nastrouhej natenko kůru ze 3 pomerančů tak, abys nenastrouhal i bílou slupku. Pak všechny plody pečlivě oloupej a odstraň bílou slupku.
-
Dužinu nakrájej na kostičky - přitom zachyť šťávu a odstraň všechny pecky. Dužinu, zachycenou šťávu a nastrouhanou kůru dej do hrnce.
-
Celkem potřebuješ 1 kg ovoce. Směs promíchej s želírovacím cukrem, hřebíčkem a badyánem a nech cca 1 hodinu odpočívat.
-
Směs přiveď k varu a za stálého míchání vař podle návodu použitého želírovacího cukru, obvykle asi 5 minut. Proveď želírovací zkoušku na studeném talířku.
-
Vyjmi koření a marmeládu ihned plň do čistých, tepelně připravených sklenic. Očisti okraje, uzavři a pro další ošetření i skladování dodrž návod výrobce želírovacího cukru. Po otevření uchovávej v lednici.
-
Hotové sklenice už stačí jen krásně nazdobit a předat Ježíškovi.
Marmeláda se skvěle hodí na slepování lineckého cukroví nebo na kakaové strojkové cukroví.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
2 balení · 120 Kč
Po 1 balení: Badyán celý, Hřebíček celý.
Přejít do košíku →
