Quiche Lorraine
Potřebujeme
Těsto
175 g hladké mouky
100 g másla (změklého)
1 vejce
sůl
Náplň
250 g slaniny
130 g Chedaru
130 g francouzského sýru Comté (můžete nahradit jiným oblíbeným tvrdým sýrem)
4 šalotky
tymián
2 stroužky česneku
Zálivka
200 ml zakysané smetany
200 ml 30% smetany ke šlehání
3 vejce
sůl
PEPEŘ ČERNÝ MLETÝ
MUŠKÁTOVÝ KVĚT
Tymián nakoupíte zde
Muškátový květ nakoupíte zde
Pepř černý mletý nakoupíte zde
Postup přípravy
1Z uvedených surovin vypracujte těsto, vyválejte ho a dejte do koláčové formy (těsto musí být i po stranách).
2Šalotku nakrájejte najemno, slaninu na malé kostičky, dejte na pánev a restujte. Před koncem přidejte nasekaný česnek a tymián a ještě chvilku restujte. Odstavte z plotny a nechte vychladnout.
3Připravenou směs dejte na těsto. Sýr nakrájejte na kostičky a nasypejte na směs. Připravte si zálivku (smíchejte všechny suroviny) a přelijte ji po koláči.
4Quiche pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut.
Tip: Quiche podávejte teplý či studený - obě varianty jsou vynikající.